行政院農業委員會為整合農業上中下游研發體系，達成有效運用農業科技研發資源目的，自99年起推動農業學界科專計畫至今已屆滿10年囉！想知道科技如何讓可愛的乳牛開開心心渡過夏天嗎？想知道臺灣鯛魚片加工後的副產物去向如何嗎？想知道分子輔助育種技術、內生型植物保護製劑及微生物製劑如何讓蔬果作物頭好壯壯嗎？為了讓大家能即時掌握農業科技訊息並快速瞭解過去10年農業學界科專重要研發成果，本年度特舉辦系列活動，歡迎各界先進共襄盛舉！【系列一】AgTech電子報好康報報於5月15日至6月26日，加入「AgTech農業科技專案計畫服務網」電子報新訂戶，即可獲得好禮1份。舊訂戶也有好康，只要按讚、分享「AgTech農業科技專案計畫服務網臉書粉絲專頁」之「AgTech電子報好康報報」貼文、將之設為公開，並於舊訂戶活動網址推薦2名新訂戶，新訂戶皆於新訂戶活動網址成功完成訂閱後亦可獲得好禮1份。數量有限，送完為止！活動時間：108年5月15日至6月26日新訂戶活動網址：https//agtech.coa.gov.tw/Resources/epaper_subscribe舊訂戶活動網址：https//forms.gle/3HwtJknLcFxn6911A【系列二】AgTech臉書粉絲專頁好禮獎都獎不完自6月27日起至7月24日，於「AgTech農業科技專案計畫服務網臉書粉絲專頁-農業學界科專10週年系列貼文」按讚、留言「農業學界科專計畫10歲生日快樂!」、分享並將之設為公開，即可參加隨篇貼文抽獎。活動時間：108年6月27日至7月24日活動網址：https//www.facebook.com/AGTECH2010/備註：小編將於每篇貼文張貼隔日，隨機抽出1名好禮幸運得主，好禮將於7月31日寄出！【系列三】到AgTech攤位走走看看拿神秘禮物於「2019亞洲生物科技大展-農業科技館」參觀「點農成金」攤位，並於「AgTech農業科技專案計畫服務網臉書粉絲專頁」按讚或與AgTech小道具合影後上傳於「AgTech農業科技專案計畫服務網臉書粉絲專頁-點農成金系列貼文」下方且加註「農業學界科專計畫10歲生日快樂！」，即可獲得神秘小禮物1份，送完為止。活動時間：108年7月25日至28日 每日1000-1800活動地點：臺北世界貿易中心南港展覽館4樓 (臺北市南港區經貿二路1號4樓)備註：平日送出20份神秘小禮物，假日送出30份神秘小禮物【系列四】農業學界科專10週年成果發表會拿好禮bull抽大獎於7月10日前報名參加7月26日之「農業學界科專10週年成果發表會」，並於當日準時出席即可獲得精美小禮物1份，名額有限，欲報名從速！此外，當日全程參加成果發表會者，會後於「AgTech農業科技專案計畫服務網臉書粉絲專頁-農業學界科專10週年成果發表會活動貼文」下方留言告訴我們您最喜歡的農業學界科專計畫是誰與理由，即可獲得農業學界科專10週年生日好禮抽獎機會。活動時間：農業學界科專10週年成果發表會：108年7月26日(五) 1400抽獎活動：108年7月30日(四) 1500活動地點：臺北世界貿易中心南港展覽館1館燴館宴會廳 A-Room (臺北市南港區經貿二路1號3樓)報名網址：https//forms.gle/kGdkC2ixHCfBkmZz7備註：中獎時請記得私訊小編您的成果發表會報到編號或大名以利確認身份喔！【系列五】解鎖全勤獎凡全程參與上述【系列一】至【系列四】之活動者，於「AgTech農業科技專案計畫服務網臉書粉絲專頁-點農成金X農業學界科專10週年成果發表會圓滿成功貼文」下方留言「我是全勤王!」即能獲得全勤禮！抽獎時間：108年7月30日(四) 1500備註：若人數眾多時，將以隨機方式抽出幸運得主，幸運得主請私訊小編您的臉書名稱、大名以利確認身份喔！

行政院農業委員會自96年起推動「農業業界科專計畫」，迄今已補助多家企業執行計畫並完成技術商品化。其中，允偉興業股份有限公司106年至107年執行「以微包覆及振動模組建構小型蝦單體冷凍技術」計畫，完成櫻花蝦、赤尾青及魩仔魚3種魚蝦單體冷凍包覆技術研發，並可自動化生產。該公司除自107年底持續獲得國內外訂單外，更與東港業者洽訂櫻花蝦收購契約，穩定漁民收益，未來將持續拓展行銷通路，布局相關產品之利基市場，帶動國內冷凍水產品之國際競爭力。單體包覆嬌貴櫻花蝦 吸引國內外客戶下單農委會指出，臺灣之櫻花蝦盛產於宜蘭頭城及屏東東港沿近海地區，產季分布於11月至隔年5月，其色澤與風味不僅深受國人喜愛，亦獲得日本人青睞。而日本客戶要求食材須維持完整性，櫻花蝦體如有斷裂情形，則被歸類為次級品，使售價偏低。此外，傳統袋裝冷凍方式固然有其保鮮效果，惟經常導致蝦隻結塊，且當消費者每取用其中一部分時，須費時解凍方能剝離，而重覆解凍結果更導致鮮度與風味隨之遞減。農委會說明，允偉公司經過2年研發，完成量產型振動分離設備開發，經反覆測試包覆不同比例食用膠之小型魚蝦，透過精進生產線上之冷凍設備裝置並自動化，除改善傳統小型魚蝦冷凍後重覆解凍造成之缺點，更能有效提升其個體之完整性與各項鮮度及品質指標，亦大幅節省8成以上人力成本。於計畫結案時，已完成3項新產品開發，包括單體微包覆櫻花蝦、赤尾青及魩仔魚，以及櫻花蝦醬、櫻花蝦乾及櫻花蝦粉等3項衍生新商品。該公司於107年底已取得日本等3家國內外企業之通路合作備忘錄及契約，並促成向漁民收購75公噸櫻花蝦，除穩定漁民收益外，更額外投資1千萬元以上之產線設備購置，預期108年度產值增加2千萬元以上。協助企業跨業投入農業創新研發農委會表示，農業業界科專計畫自96年推動迄今，已完成74項計畫，依執行成果累計推估，政府每補助1元，平均可帶動業者直接投資1.35元，創造7.22元產值，亦促成業者衍生投資逾16億元。該會將持續鼓勵企業突破傳統思維，投入農業創新研發，帶動產業轉型，邁向永續發展之新農業。▲ 圖1、生鮮櫻花蝦。▲ 圖2、運用冷凍包覆技術之單體櫻花蝦（解凍後）。

臺灣四面環海具有優良的先天條件發展海洋科技及水產養殖，各大學已儲備豐富的能量，本次推出海洋科技為主題，結合臺灣在海洋科技的各大學跨校合作共創商機，由跨校共同提供創新研發成果及畢業人才，並邀請產業界在當中挖寶，相信產業界可在此次活動中找到最佳對接成果及人才，期許為產業界注入創新升級的活水。此次活動項目分為：(一)海洋科技專題演講與座談及研發成果發表會、(二)海洋科技亮點產學媒合會、 (三)生技產業徵才面談會。本次技術涵蓋水產養殖及食品與漁業科技，歡迎各界親自蒞臨聆聽及預約媒合商機。

推動農業保險，降低農業經營風險，穩定農民收益 有鑑於全球氣候快速變遷，極端天氣發生頻率增加，重大天災往往造成農、林、漁、牧業者嚴重損失，農委會為協助農漁民分散經營風險，提高經營保障，穩定收入，自104年起，因應不同地區保險需求及農產物生長特性開發保單，並提供保險費補助，以提高農漁民加保意願，擴大農業保險覆蓋範圍。 農委會農業金融局表示，目前已開辦實損實賠型（梨、香蕉植株）、政府災助連結型（梨及芒果）、收入保障型（釋迦）、區域收穫型（鳳梨、水稻及芒果）、天氣參數型（蓮霧、木瓜、文旦柚、養殖水產、石斑魚及虱目魚）、撲殺補償型（雞、火雞、鴨、鵝禽流感），及農業設施等保單，提供農漁民選擇投保，分散經營風險。 (一) 梨及芒果天然災害保單，保險事故分別涵蓋颱風、豪雨或寒害等災害，理賠型式有實損實賠型（梨）、災助連結型（梨、芒果）等，可提供農民選擇；香蕉植株保險以颱風造成植株折斷或倒伏，經判定無收穫面積超過約定之預期比率時，即可理賠。 (二) 釋迦保險係因應105年臺東地區釋迦因風災受損嚴重，農委會針對臺東地區所規劃之收入保障型保單。 (三) 鳳梨、水稻及芒果保險，事故涵蓋天然災害及病蟲害，以收穫量短缺計算理賠，當鄉鎮市區實際收穫量低於保證收穫量時，即可理賠，不需要對個別農民勘損。 (四) 蓮霧保險係配合屏東縣政府規劃而開發之保單，以颱風風速及約定降水量作為啟動賠付要件，另可附加溫度參數保險；木瓜保險亦以颱風風速及約定降水量作為啟動賠付要件，另可附加棚架網室風速保險；文旦柚保險以颱風風速作為啟動賠付要件。此三種保險均不須進行勘損，當颱風風速、降水量或氣溫達一定條件即啟動理賠。 (五) 養殖水產、石斑魚及虱目魚保險，承保對象為養殖水產業者，以約定降水量或氣溫溫度作為啟動賠付要件，當降水量或氣溫達一定條件即可啟動理賠，不須進行勘損，並能迅速復養。 (六) 家禽禽流感保險(簡稱禽流感保險)，係配合政府防疫制度結合撲殺補償機制並鼓勵農民主動通報，承保事故為禽流感病毒感染所造成白肉雞、蛋雞、土雞、火雞、鴨、鵝之損失；禽隻被撲殺後，除可獲得政府60%撲殺補償金，農民還可依約定之投保比例(15%、20%、25％)獲得理賠金，有效降低農民損失。 (七) 農業設施保險，承保標的為結構型鋼骨網室，事故涵蓋颱風及洪水災害，當被保險農業設施損失時，依該被保險農業設施損毀滅失時之實際現金價值為基礎計算賠償金額，於賠償限額範圍內賠付農民。 農業金融局進一步表示，為鼓勵農漁民投保，農委會補助農漁民三分之一至二分之一之保險費，部分縣市政府亦提供部分保費補助；另提供「農業保險貸款」，減輕農漁民財務負擔，提高投保意願。截至108年4月30日止，投保情形詳如下表

研究構面一：產地與經營能力強化 　　1-1 實現寒冷地區建立大範圍高效能稻田耕作系統之技術體系建立 　　　　1. 建立寒冷地區大範圍高效能稻田耕作系統之技術體系 　　　　2. 建立寒冷地區廣域栽培場用之超省力稻田輪作營運系統 　　　　3. 建立寒冷地區大範圍稻田耕作系統可導入之業務加工用露天蔬菜生產體系 　　　　4. 建立寒冷地區高營養飼料生產與家畜排泄物於

綠茶不但是生活中常見的飲品外，近年的研究發現，綠茶內含有豐富的機能成分，能改善腸道菌叢環境，進而減少健康風險。美國俄亥俄州立大學(Ohio State University)的一項研究即證實，綠茶內所含包括兒茶素等天然次級代謝物，有助於改善腸道菌叢的健康，並能調節體質避免肥胖等疾病。研究團隊利用小鼠進行實驗，將飲食中加入2%的綠茶萃取物，並與未經處理的控制組相互比

非洲豬瘟(African Swine Fever，簡稱ASF)是由一種DNA病毒感染的傳染性疾病，發病的豬隻會呈現高燒、食慾不振、器官衰竭等症狀，嚴重者恐因此喪命。該病毒在製成肉製加工製品仍有其感染活性，時間長達一週至三年多不等，恐經由廚餘、豬隻排泄物、車輛及人員等途徑傳播。由於死亡率高，因此該病毒對全球豬隻產業造成不小的衝擊。目前，世界動物衛生組織(World Organisation for An

農業政策型科技計畫 「推動農業科技產業全球運籌計畫」成果效益與經驗分享 財團法人農業科技研究院產業發展中心　陳俞螢助理研究員 財團法人農業科技研究院產業發展中心　洪子淵副研究員 行政院農業委員會科技處　郭秋怡技士 行政院農業委員會科技處　蔡偉皇技正 壹、前言 一、計畫緣起 　　行政院農業委員會依據行政院國家科學委員會（現為科技部）第200 次委

加值農業-提升農業行銷能力 國立中興大學行銷學系　李皇照 退休教授 壹、加值農業的背景與意義 　　提高農業附加價值，或稱加值農業(Value-added Agriculture)，是發展農業創業與振興農村經濟的重要策略，它涉及農業經營者參與價值鏈活動的改變，以及管理組織型態的轉化。加值農業是建立消費者偏好與農場實踐間經濟聯繫的一套架構。傳統上，加值農業與初級農產品的加工

推動對地綠色給付計畫之評析與政策建議 逢甲大學國際經營與貿易學系　　楊明憲教授 壹、    現況分析 一、    保價收購政策影響 　　我國自民國63年開始實施稻穀保價收購政策以來，實施迄今已逾40餘年，堪稱在所有農業政策中實施最久的政策之一。由於以保證價格鼓勵增產，並以優於市場價格水準收購，因此達成支持農民所得與確保安全存糧的目的；同時因政府持