中心簡介

全球創業精神暨發展機構公布2014年全球創業精神暨發展指數排名,在121個受評國家中,臺灣排名第7,為亞洲之首。近年來臺灣農業積極轉型,已從一二級產業轉化成六級化,農民、農民組織團體亦轉型成農企業,產業加值從基礎農業,轉換成綠色能源、觀光旅遊與生物科技。因此,行政院農業委員會為協助農民、農民團體及農企業厚植創新能量、在關鍵時刻掌握契機,分別於94年、98年、103年及104年,在畜產試驗所、農業試驗所與水產試驗所、財團法人農業科技研究院及林業試驗所成立創新育成中心,並於104年進行農業創新育成中心整合及分工,落實政府資源提供及增強產業輔導能量。

農業訊息

活動目的隨著智慧科技的發展與跨領域應用,農委會自106年起積極推動智慧農業計畫,從農業生產、加工到銷售各階段投入技術研發,協助產業發展智慧化產銷管理,提供消費者安全可追溯之農產品。為使各界更瞭解智慧農業推動成果,本次聯合成果展於智慧農業網站設置「線上成果展專區」共展出43項智慧農業亮點技術,並於YouTube平臺辦理「線上聯合成果發表會」,規劃「設施栽培大躍進。省工省力好幫手」、「數位科技齊應用。漁禽畜牧拚轉型」、「害蟲介質輕鬆測。作物健康守門員」、「無人載具新科技。露天種植幫手多」等4大主題,期能透過本發表會使與會者一同瞭解智慧農業相關技術研發成果與應用案例,探討如何運用智慧科技提升生產效率及品質,協助農業經營創造獲利契機,加速國內農業生產力全面升級。活動時間及議程110年10月15日(五)時間議程講者0950-1000報到1000-1010開場致詞行政院農業委員會農業試驗所【主題一】設施栽培大躍進。省工省力好幫手1010-1130(各10min)基於隨機森林機械學習之產量預測模型與葉面積遠端即時監測及環境感測系統研發團隊蔬菜育苗自動排程、工作進度紀錄與回報APP系統蘭花生育異常監控及環境紀錄整合戰情服務平台智慧溫室蔬果栽培達人數位分身技術蝴蝶蘭換盆機國產菇類智慧化全自動製包機可變行株距葉菜移植機手持式光譜儀於杏鮑菇採收後的品質監測與崩壞趨勢預測1130-1200交流問答1200-1400中場休息【主題二】數位科技齊應用。漁禽畜牧拚轉型1400-1540(各10min)自動化總生菌數檢測系統研發團隊觀賞魚育苗條件自動化投餌聯結系統水產養殖智能專家系統之研發白蝦養殖環境監測與智能生產決策系統應用於底拖網漁業的減少混獲自動裝置智慧型天幕LED集魚燈具水牛自動化管理系統母豬發情預警之智慧監測系統及方法平飼肉雞禽舍IoT環控暨飼養管理系統雞隻聲紋辨識系統應用於雞隻呼吸道症狀檢測1540-1600交流問答110年10月22日(五)時間議程講者0950-1000報到1000-1010開場致詞行政院農業委員會科技處【主題三】害蟲介質輕鬆測。作物健康守門員1010-1130(各10min)經濟作物小黃薊馬危害無人機遙測偵測技術與防治策略評估線上直播夜蛾害蟲自動監測陷阱研發團隊智慧型作物害蟲影像監測系統田間作物微環境感測病害預警示系統農業病蟲害智能管理決策系統智慧高通量離子感測系統應用於水耕養液監控與作物營養診斷應用     土壤營養源智慧快篩檢測套組1120-1130交流問答1130-1400中場休息【主題四】無人載具新科技。露天種植幫手多1400-1520(各10min)水稻直播稻種鐵粉披衣與田間管理技術研發團隊雜糧智能太陽能無人自動化播種機無人植保機應用變量噴灑技術防治蓮花小黃薊馬魚塭災損高空影像處理技術及應用案例遙控跟隨履帶式農地搬運機農用穿戴式省力機具臺灣茶葉生產管理資訊平台植茶機預投苗機構開發改良技術1520-1530交流問答相關網站:《2021智慧農業國際研討會暨聯合成果展》活動網頁
農業科專服務小組/陳可薇 專案經理排放權交易(Emission trading)的目標是污染物減量,以市場導向為基礎不僅能保護自然生態環境,更能促進產業和能源結構優化,實現永續發展的目標。近年常見的方式如碳權(Carbon credit即碳信用額度)、水質交易(Water quality trading)等,排放權交易制度通常是由地區核心機構(一般為政府)訂定減排目標,並且分配或出售企業排放特定污染物的排放權或排放額度,進而產出金融衍生商品交易機制。上述的污染物,也有可能是自然界中的營養源,但因人類活動或行為造成過量營養源如氮與磷進入水體造成優養化、營養污染(Nutrient pollution),除了刺激藻類過度生長,亦導致溶氧量不足、過量的有機碳、水中生物死亡與生態環境衝擊,尤其以食物鏈變動為最,且過量營養物產生難聞氣味及毒素等,進而危害環境與人類健康。這些過量的氮與磷主要來自農業、工業與家庭廢水或空氣污染,這些污染物,如果未經過處理,將隨著雨水、地下水、水道及表面逕流等多種方式進入水體,進而增加管理困難度。營養信用交易(Nutrient trading)依據美國清潔水法《Clean Water Act》規定,「點源污染 」需取得國家污染物排放系統(National Pollutant Disge Elimination SystemNPDES)之許可證才能排放,因此工業設施、污水處理廠及畜牧場等產生的廢水,需經處理後確保水質標準對生態不具毒性才能放流至河川。然而,水污染的問題仍層出不窮,其原因在於多數污染係以「非點源污染 」等方式流入水體。因此,催生了其他的監管方法如美國環境保護署發布水質交易手冊《Water Quality Trading Assessment Handbook》,目的是希望以市場機制實現營養源減量與沉積物污染減量等水質目標。同樣的概念亦持續被專家學者提出,近年已有團隊指出,透過「營養信用交易」也有機會成為一種規範方式,其目的是藉由「被允許排放的點源,與另一個點源或非點源,進行信用交易」,參與合作的夥伴包含具許可證之持有者、環保組織或流域發展交易計畫相關之利益關係人等,進而共同把關並有效減量流域範圍內的營養污染。「賓州營養信用交易計畫」切薩皮克灣(Chesapeake Bay)位於美國東岸,是全球最大的河口之一,而美國環境保護署制定切薩皮克灣最大日負荷量(Total Maximum Daily LoadsTMDL)為年流入的總氮應少於84,400公噸,然而經估計2017年流入之總氮量卻高達117,900公噸,與目標出現明顯差距。因此,為進一步減少氮污染,賓州基礎設施投資局(Pennsylvania Infrastructure Investment AuthorityPENNVEST)和賓州環境保護部(Pennsylvania Department of Environmental ProtectionDEP)共同推動了賓州營養信用交易計畫(Pennsylvania Nutrient Credit Trading ProgramNCTP),透過制定一套氮信用與交易制度,若賣方成功減量1磅營養污染流入切薩皮克灣,就可在DEP的官網上,賣出1個信用。至於誰可以賣信用呢?參與氮信用的農業生產者、污水處理廠及政府的合作關係如圖一,以「點源」排放者為例,其廢水處理設施需獲得NPDES許可證,即污水濃度要控制在低於6 mg/L 總氮與0.8 mg/L 總磷之標準,且經第三方驗證後,向DEP提出賣方申請,填表計算出售之氮信用量,進而在DEP的官網刊登待售信用,買方即可如同商品型錄找尋適合的信用商品,並且在購買時提出申請表及購買合約,由於買賣雙方均需在DEP官網註冊,故相關交易申請均由DEP審查後,落槌成交。▲ 圖一、營養信用交易機制示意圖(本研究整理)。另外,圖一右半部亦舉「非點源」農場出售之氮信用量賣方為例,除了持續推動合理化施肥外,為避免土壤侵蝕與污染物移動,鄰近河岸之田區最少須保留約10.7公尺的河岸植被緩衝帶(圖二),因河岸緩衝帶(Buffers),或稱為濱水帶(Riparian zone),是陸域與水域之間的過渡區,除了有利河道整治外,亦提供野生動物良好的棲息、蔽蔭及覓食空間,緩衝帶的植物還能攔截並減緩沖蝕,當氮源隨水份滲入土壤,促進土壤微生物反消化反應,具去除污染物的能力。整體來說,若建立綿延的河岸緩衝帶,就是一條長長的天然濾水器。▲ 圖二、志願者正在維護河岸緩衝區(賓州州立大學,2021年,本研究整理)。賓州州立大學研究團隊的研究,開發了一套36個農業河岸緩衝情景,以分析緩衝區的特性對氮信用生產成本和投資回收期的影響。如以離灣距離與分佈進行分析,在賓州的5個縣(圖三),位於不同縣市的農場,在使用相同的氮素情況下,越靠近灣區(圖三的東南方)提供的氮污染越高。若考量河岸緩衝區建立後的管理成本,建立森林緩衝區比草場緩衝區,更能減少較多氮污染,但其維護成本(1770美元/英畝)卻也較草場緩衝區(1280美元/英畝)高。而研究人員亦計算將原本經濟生產玉米田轉換成河岸緩衝區,以其收入損失為基礎,須達到每個信用價格在9美元以上,才能平衡緩衝區的成本。然而,2014-2015年交易之氮信用收益,樂觀估計每個信用僅3美元,由此可知,單憑「非點源」之農場於農田上建立並維護河岸緩衝區之投入成本,難以為緩衝區提供誘因並有效運作。▲ 圖三、在賓州內的五個縣距灣距離示意圖(Patrick Boleman,2021年)。儘管流域範圍內的營養信用交易,被認為是一個獎勵河岸緩衝區的創新機制,能將減少的營養污染轉換成信用,賣給排放更多污染者,進而降低營養污染進入切薩皮克灣。但賓州州立大學研究團隊表明,以目前的信用價格,以及投入產出效益,短期尚難以達到獎勵的作用。不過,氮信用市場價格的上漲,或者將氮與其他營養信用額(如磷)搭配,亦有潛力為農田轉換成河岸緩衝帶建立足夠的獎勵。考量美國環境保護署持續推行水質交易政策,期望以市場導向為基礎做為環境政策的工具,以信用交易的收入獎勵業者成為信用賣方,進而降低環境外部成本。因應2050年達到碳中和為全球趨勢,我國行政院農業委員會亦於110年8月25日召開「氣候變遷對臺灣農業影響、調適及永續之道」的線上直播座談會,期待農業部門能致力發展碳匯,且達到2050年降為零之目標,並產生更多碳匯以嘉惠其他產業,相關推動內容將於下篇呈現。備註1點源汙染(Point sources):廣義指任何可鑑別的單一排放來源的汙染物,例如:來自工業管線、都市排水溝、船隻等。此處指受美國NPDES所監管的點源汙染。2非點源汙染(Nonpoint sources):任何分布廣泛或互不相關的汙染源。例如:空氣汙染隨雨水落入土中、不同農場過量施肥最終流入相同流域、突發事件造成汙染。3美國清潔水法《Clean water act》規定境內受到汙染的水域,在兼顧產業發展與河流生態的前提下,設定水質目標。為達成水質目標,也就是減少汙染、恢復rdquo自然rdquo的目標,必須制定氮、磷、沉積物的TMDL。制定TMDL的過程是具挑戰性且嚴謹的,需考量並監控水體大小、汙染源及量體、降水等環境背景值等。TMDL影響NPDES分配給各點源的許可排放量,亦影響灣區中各轄區的汙染防治行動。參考文獻Basic Information about Nonpoint Source (NPS) Pollution. United States Environmental Protection Agency. 2021年8月30日. https//www.epa.gov/nps/basic-information-about-nonpoint-source-nps-pollutionChesapeake bay TMDL executive summary. United States Environmental Protection Agency. 2010年12月29日.Guidance for water quality-basws decisions:The TMDL Process. United States Environmental Protection Agency. 1991年4月.Howarth, R. W. Billen, G. Swaney, D. Townsend, A. Jaworski, N. Lajtha, K. Downing, J. A. Elmgren, R. Caraco, N. Jordan, T. Berendse, F. Freney, J. Kudeyarov, V. Murdoch, P. Zhao-Liang, Zhu (1996). Regional nitrogen budgets and riverine inputs of N and P for the drainages to the North Atlantic Ocean natural and human influencesLowrance R, Altier LS, Newbold JD, Schnabel RR, Groffman PM, Denver JM, Correll DL, Gilliam JW, Robinson JL, Brinsfield RB, Staver KW, Lucas W, Todd AH (1997) Water quality functions of riparian forest buffers in Chesapeake Bay watersheds. Environ Manage 21(5)687ndash712Novel study looks at nitrogen credit trading to spur growth of riparian buffers. PennState Newa. 2021年8月27日. https//news.psu.edu/story/660946/2021/06/09/research/novel-study-looks-nitrogen-credit-trading-spur-growth-riparian?utm_contentutm_mediumemailutm_nameutm_sourcegovdeliveryutm_termNutrient Pollution. United States Environmental Protection Agency. 2021年8月27. https//www.epa.gov/nutrientpollution/issueNutrient Trading. Department of Environmental Protection. 2021年8月30. https//www.dep.pa.gov/Business/Water/CleanWater/NutrientTrading/Pages/default.aspxNutrient. Chesapeake Bat Program . 2021年8月30日. https//www.chesapeakebay.net/issues/nutrientsPatrick Boleman, Michael Jacobson.2021. Nitrogen credit trading as an incentive for riparian buffer establishment on Pennsylvania farmland. Springer Nature.(95)1033ndash104Robert N. Stavins. 2001. Experience with Market-Based Environmental Policy Instruments. Resources for the Future 01-58.Water Quality Standards Handbook Chapter 3 Water Quality Criteria. United States Environmental Protection Agency. 2017年 https//www.epa.gov/sites/default/files/2014-10/documents/handbook-chapter3.pdfWater Quality Trading. United States Environmental Protection Agency. 2021年8月30. https//www.epa.gov/npdes/water-quality-trading郭鎮維、彭奎元、安軒霈、陳樹群。2017。濱水帶植生分布與河川型態之空間架構。中華水土保持學報, 48(2) 76-85
活動目的為促進產業前瞻研發,藉此提供具有商品化潛力之農業技術發表及展示機會。本年度透過線上技術發表讓業者瞭解目前研發成果應用的廣度,引導業者從中獲取發展的新契機,以期協助國內產業發展與企業經營提升。活動說明農業創新育成中心共推出27項技術發表,歡迎業界先進至農業創新育成中心官網查閱各項技術介紹及技術影片。除了分享豐碩研究成果之外,也於每篇技術頁面下方提供專業技術諮詢服務。 更多資訊請參考:《110年農業創新育成中心科研成果發表會》活動網站
推動農業保險,降低農業經營風險,穩定農民收益 有鑑於全球氣候快速變遷,極端天氣發生頻率增加,重大天災往往造成農、林、漁、牧業者嚴重損失,農委會為協助農漁民分散經營風險,提高經營保障,穩定收入,自106年起擴大推動農業保險,因應不同地區保險需求及農產物生長特性開發保單,並提供保險費補助,以提高農漁民加保意願及農業保險覆蓋範圍。 農委會農業金融局表示,目前已開辦實損實賠型(梨、香蕉植株)、政府災助連結型(梨及芒果)、收入保障型(釋迦、香蕉)、區域收穫型(鳳梨、水稻及芒果)、氣象參數型(蓮霧、木瓜、文旦柚、甜柿、番石榴、梨、荔枝、棗、桶柑、養殖水產、石斑魚、虱目魚、鱸魚、吳郭魚、養蜂產業及西瓜)、撲殺補償型(雞、火雞、鴨、鵝禽流感)及農業設施等保單,另自110年1月1日起,依「家畜死亡保險實施及保險費補助辦法」,將乳牛死亡保險及豬隻運輸死亡保險納入農業保險範疇,此外,自110年5月1日起,依「豬隻死亡保險強制投保及保險費補助辦法」實施豬隻死亡強制保險,加強宣導推廣,提供農漁民選擇投保,分散經營風險。 (一) 實損實賠型:梨保險,視颱風、豪雨實際損害情形理賠;香蕉植株保險,以無人機空拍影像判定颱風造成香蕉植株折斷或倒伏面積比例,超過約定之比例時即可理賠。 (二) 災助連結型:梨及芒果保單,因颱風、豪雨、寒害等導致保險標的受損害達獲得政府現金救助之標準,即可獲得保險理賠及現金災害救助雙重保障。 (三) 收入保障型:釋迦保險係因應105年臺東地區釋迦因風災受損嚴重,針對臺東地區所規劃之收入保障型保單;香蕉收入保險係為協助蕉農因應天災或市場因素所致收入不穩定而辦理之收入保障型保單,依低於基準收入部分予以理賠。 (四) 區域收穫型:鳳梨、水稻及芒果保險,事故涵蓋天然災害及病蟲害,以收穫量短缺計算理賠,當鄉鎮市區實際收穫量低於保證收穫量時,即可理賠,不需要對個別農民勘損。 (五) 氣象參數型:依照各保單約定氣象數據(颱風風速、降水量、溫度)達一定條件即啟動理賠,不須進行勘損: 1.颱風風速或降水量:蓮霧、木瓜、文旦柚、甜柿、番石榴、棗、桶柑、屏東及高雄地區養殖水產、臺南地區石斑魚、虱目魚、鱸魚、吳郭魚、養蜂產業及西瓜等。 2.氣溫:梨、荔枝、石斑魚、虱目魚、鱸魚、吳郭魚及養蜂產業等。 (六)撲殺補償型:家禽禽流感保險(簡稱禽流感保險),係配合政府防疫制度結合撲殺補償機制並鼓勵農民主動通報,承保事故為禽流感病毒感染所造成白肉雞、蛋雞、土雞、火雞、鴨、鵝之損失;禽隻被撲殺後,除可獲得政府60%撲殺補償金,農民還可依約定之投保比例(最高25%)獲得理賠金,有效降低農民損失。 (七)農業設施保險:承保標的為結構型鋼骨溫網室,事故涵蓋颱風及洪水災害,當被保險農業設施損失時,依該被保險農業設施損毀滅失時之實際現金價值為基礎計算賠償金額,於賠償限額範圍內賠付農民。 (八)乳牛死亡保險:保險標的為領有畜牧場登記證書之畜牧場或畜禽飼養登記證之飼養場出生滿一年以上在養乳牛。保障內容為保險標的於保險期間內,因疾病、難產、雷擊、溺水、火燒、摔跌、其他意外傷害致死、依保險契約約定淘汰死亡或依法撲殺之保險事故,保險人負擔保險金給付義務。 (九)豬隻運輸死亡保險:保險標的為領有畜牧場登記證書之畜牧場或畜禽飼養登記證之飼養場運輸豬隻。保障內容為被保險豬隻於保險期間內,於運輸期間死亡或發生緊急屠宰之保險事故,保險人負擔保險金給付義務。 (十) 豬隻死亡強制保險:保險對象為豬隻飼養戶,包括領有畜牧場登記證書之畜牧場或畜禽飼養登記證之飼養場(含政府及國營事業畜牧場或飼養場)及未(不須)申辦畜牧場登記之飼養戶。保障內容為保險標的在保險期間內,因疾病、難產、雷擊、溺水、火燒、摔跌、其他意外傷害致死或依法撲殺之保險事故,保險人負擔保險金給付義務。 農業金融局進一步表示,為鼓勵農漁民投保,農委會補助農漁民三分之一至二分之一之保險費,部分縣市政府亦提供部分保費補助;另提供「農業保險貸款」,減輕農漁民財務負擔,提高投保意願。截至110年9月30日止,投保情形詳如下表。
第477號 中華民國110年10月15日

振興五倍券兌領於本(15)日開跑,全體311家農漁會信用部1,165個營業據點,遍布全國各鄉鎮,可協助各地店家就近兌領,農委會更規劃農漁會得接受無統一編號之農漁民委託兌領,提供農漁民貼心又便利的服務。

農金局表示,今(110)年政府為提振國內經濟,持續推動消費促進之振興措施,農漁會信用部亦全力配合辦理收兌振興五倍券業務。為確保兌付作業順暢,農金局督導全國農業金庫規劃相關作業流程、教育訓練、設備升級、配套措施及宣導等事宜,並確認信用部完成前置準備工作,更重申不可拒絕受理他行客戶兌領,且客戶利用跨行匯款交易將該筆兌領款項匯入他行帳戶,免收取跨行匯款手續費等,另應確認員工熟稔相關兌付作業、加強客戶應對訓練及爭議案件之處理。

農金局說明,參考去年兌領經驗,今年已簡化相關作業,五倍券背面填寫事項,得以兌領單資料替代,不用逐張填寫,更為快速簡便,將可大幅提升兌領效率。另外,考量許多農漁民於市集、展售等活動銷售農漁產品收取五倍券,因無統一編號而無法自行兌領,爰規劃農漁會接受農漁民委託協助兌領款項,並設置專案窗口由專人提供服務,讓農漁民安心收取民眾消費的五倍券,無須擔心兌領不便的問題。

為瞭解首日收兌情形,農金局派員至部分農漁會信用部實地訪視,兌領作業順暢,本日已有208家農漁會信用部辦理兌付,兌付金額共計5,035萬元,另協助無統一編號農漁民兌領金額共計33萬元。農金局呼籲,五倍券兌領期限到明年6月底,各農漁會信用部均有提供兌領服務,並將視收兌情形,機動調整相關作業,讓五倍券不只好消費、更是方便兌。





聯絡人:農業金融局施副局長妮婷
電 話:02-33935828
手 機:0972-728-110

第476號 中華民國110年10月13日

為配合拓展鳳梨釋迦內需市場策略,並穩定農民收入,農委會於今(13)日推出臺東鳳梨釋迦收入保險,提供每公頃收入保障額度有40萬元及45萬元2種方案供農民選擇,本保單開賣至本(110)年10月31日止,請臺東地區種植鳳梨釋迦之農民把握時效,踴躍投保,詳情可向當地農會洽詢。

農委會表示,106年在臺東地區推出釋迦收入保險,承保品項包括大目釋迦及鳳梨釋迦2種,保障範圍涵蓋價格下跌及產量減少之風險,當時考量鳳梨釋迦以外銷為主要市場,所以在保險理賠設計,以保障農民收入為主,與本次所推出新型態保單,提供種植農民生產成本保障有所不同。

本次推出的新型態鳳梨釋迦保單,其保險期間為11月1日至隔年4月30日,每公頃收入保障額度有40萬元及45萬元2種,其保險費分別為1,682元及5,914元。為有效減輕農民負擔,本次保單農委會亦提供補助1/2保費,另臺東縣政府也有補助10%。以保障額度40萬元每公頃保險費1,682元為例,農委會補助841元,臺東縣政府補助168元,農民僅負擔673元即可獲得基本保障。

農委會進一步強調,為鼓勵農民踴躍參與農業保險,農民僅需明確填寫相關書表文件所列地號、地段、投保面積等資料,並繳交自行負擔的保費即完成投保程序。此外,還要提醒農民,如已於110年4月至6月期間,就同一地號土地投保釋迦收入保險,不得再行投保此次推出的鳳梨釋迦保單,以避免重複保險的情況發生。

農委會指出,全球氣候變遷日趨嚴峻,因應極端天氣發生之頻率及強度增加,面臨的災害型態多元,農民可藉由農業保險移轉風險,目前已開發25種品項、38張保單,呼籲農民朋友踴躍投保農業保險,強化災變因應能力,保障營農收入,共同打造安心的農業環境。

聯絡人:農業金融局周副局長妙芳
電 話:02-33935802
手 機:0918-415-172

現今追求成分含天然蔬果的食品之消費者有增加趨勢,而能量飲料具有增強能量、減緩疲勞、提升表現等效用,廣受年輕族群青睞,但其含有的天然成分較少。印度拉夫里科技大學領導的研究團隊使用濃縮蘋果汁、茶萃取物、草本萃取物及假馬齒莧來製備經殺菌的能量飲料,並以反應曲面法(RSM)優化各成分的濃度條件,以量化不同變量對能量飲料各種理化特性和植物化學物質的
延續自21世紀初台灣推動兩兆雙星產業以來,不僅成功導入2D/3D自動光學檢測設備,提高產品良率。到了邁向工業4.0時代,機器視覺更扮演了傳感器角色,在製程中蒐集資訊,並結合協作機器人、自動導引車自主移動;如今還可望結合人工智慧,擴大於投入PCB、Mini LED等次世代產業應用來提升價值。
國際乳業聯盟在聯合國糧食系統峰會的預備峰會首日發布了乳品業永續展望(Dairy Sustainability Outlook)特刊,內容包含全球乳品業的案例研究,說明乳品業如何透過永續生產系統致力於為全球人口提供安全和營養的食品。
以動物做實驗--談3R 財團法人農業科技研究院動物科技研究所 陳正文 博士 國立臺灣大學獸醫專業學院 周崇熙 教授 國立中興大學動物科學系 林怡君 助理教授 一、以動物做實驗的歷史   人類對動物一直都有高度興趣。因為人類相信,觀察動物的生理行為,可對人類心理與生理作出預測。例如:1959年哈洛「幼猴的愛」實驗中,由鐵絲做成的母親雖可提供奶水,但幼猴大部
新型態高壓加工技術-蔬果產品加值應用之新契機 國立臺灣大學園藝暨景觀學系 吳思節 副教授 財團法人農業科技研究院農業政策研究中心 劉育姍 主任 國立臺灣大學園藝暨景觀學系 徐源泰 教授 一、高壓加工技術發展現況   傳統食品加工中多採用高溫滅菌、乾燥、巴斯德殺菌(HTST)、超高溫瞬間滅菌、蒸煮、醃藏或使用食品添加物等加工方式,以進行殺菌或抑制微生
有機農業促進法對台灣農業發展政策之啟發 董時叡 國立中興大學農業暨自然資源學院副院長 兼有機農業推動中心執行長 一、有機農業促進法與農業基本法   2018年5月30日公布實施的《有機農業促進法》,雖然在台灣的農業史上是首見由立法院三讀通過列入「法」的位階之農業相關法規,但是相對於鄰近國家日本於1961年即頒布的《農業基本法》,以及因應農業環境變化於1